Охота, общее понятие в обширном смысле этого понятия означает страсть, направленную к добыванию и разведению некоторых видов животных, а также к усовершенствованию путем упражнения и подбора отличительных признаков их; сюда относятся конская О. (коневодство, рысистые бега, скачки), собаководство, птицеводство, пчеловодство, голубиная О. (см.), содержание бойцовых петухов и гусей (см. Бои петушьи и гусиные), пташья О. (ловля и содержание певчих птиц), перепелиная охота (ловля и содержание перепелов) и т. п. В более тесном смысле под О. разумеют лишь добывание не домашних животных, т. е. зверей, птиц и рыб; в этом значении различают собственно О. (на зверей и птиц) и рыболовство (см.). Значение О. в народном хозяйстве зависит, главным образом, от географического положения страны, от степени ее культуры и от образа жизни ее населения. В первом периоде своего развития О. была главным источником пропитания каждого народа; затем по мере открытия новых источников существования, а также по мере истребления опасных для жизни и скотоводства хищных зверей О. постепенно отходит на второй план, оставаясь, однако, по силе привычки и врожденной наследственной потребности одним из главных удовольствий. В том и другом случае О. не подлежала никакому ограничению, и всякий мог охотиться когда, где и как ему угодно. И в наше время О. сохранила подобный характер в некоторых местностях, напр. в Сибири, в британских владениях Сев. Африки, на берегах Ла-Платы и т. п. По мере того, как племена становились оседлыми, возникали более крупные центры поселения. Вследствие постоянной О. дичь возле таких центров заметно уменьшалась в количестве, и местные землевладельцы ввиду личных удобств стали запрещать другим охотиться на своих землях. В Зап. Европе начало таким запретам было положено каролингскими королями; примеру их скоро последовали и многие частные лица. Отсюда возникло исключительное право охоты, характеризующее второй период. С развитием феодальных понятий О. отделяется от поземельного владения и делается достоянием одних высших классов общества; крестьянское население лишается права охоты даже на своих землях. Из ленных отношений возникла к концу Средних веков охотничья регалия, т. е. преимущественное право государства на О., лежащая в основании третьего периода права О. В это время, не обращая внимания на право поземельной собственности, правительство издает законы об О. и регулирует управление ею в интересах как казны, так и народного хозяйства; но и при таком порядке занятие О. в силу обычая или специального королевского разрешения, выдаваемого за плату, предоставляется высшим сословиям. Охотничья регалия, повлекшая за собой развитие охотничьих сервитутов, барщин и служб, тяжело и разорительно отзывалась на крестьянском населении. С падением феодального строя в конце XVIII стол. О. была признана свободным занятием, а право О. — составной частью права поземельной собственности. Но так как полная свобода О. как промысла и спорта повлекла бы за собой значительный и притом невознаградимый вред для всего народного хозяйства, то современные государства выработали целый ряд мер, регулирующих О. и положивших начало четвертому, нам современному, периоду свободной О. с государственным высшим над ней надзором.